炊具 以傳統中國飲食器具， 配合現代科技的陶鍋、陶灶來炊煮。	食材‧烹調 以本土當令無農藥食材，自然鮮美。 融合中外天然草本調味，完全無人工添加物、化學合成物質，向您呈現一個橫越千年時光、跨越國土疆界的「健康、自然、無污染」精緻、鮮嫩美食。	菜餚 以歷代來自各地的貢品與宮廷美食為基礎、 因此大部分菜餚皆有其 典故與年代。